Du möchtest mehr über den Dorf-Metzger erfahren?
Der Dorf-Metzger
Wer ist der Dorf-Metzger?
- Wann und wie alles begann: Mein Name ist Martin Sauer, ich bin gelernter Metzger, und das mit Leidenschaft. Groß geworden bin ich in der Metzgerei Sauer, als Sohn vom Metzger Max Sauer, den Ihr hier auf dem Bild in der Wurstküche seht.
- Familie und Tradition: Nach meiner Lehre arbeitete ich 12 Jahre in der elterlichen Metzgerei. Dort konnte ich meine handwerklichen Fähigkeiten nach alter Tradition verfeinern und gleichzeitig Erfahrung in der Geschäftsführung sammeln.
- Hobby und Leidenschaft vereint: Im Restaurant "Hirsch" in Eichenberg habe ich 16 Jahre lang meine Leidenschaft fürs Kochen und für das Metzgerhandwerk vereint.
- Zurück zur Metzgerei: 2012 stieg ich in die Trachtenbranche ein und gründete "Maddin's Trendy Trachten" in Bessenbach. Danach aber ging es auch schon wieder zurück zu den Wurzel und das neue Kapitel "Der Dorf-Metzger" wurde gestartet.
METZGER AUS LEIDENSCHAFT
Der Weg zum Dorf-Metzger
- Neues Glück vereint: Die Idee und der Wunsch, ein neues Kapitel zu beginnen, entstand zusammen mit meiner Partnerin. Wir wollten uns bewusst von der "Fabrikware" abheben und etwas Eigenes schaffen, das unsere Leidenschaft für das traditionelle Metzgerhandwerk vereint.
- Die Dorf-Metzgerei Wiesen: Obwohl wir unser neues Projekt in der ehemaligen Metzgerei Kampmann in Sommerkahl begannen, reifte schnell ein neuer Plan: Wir wollten das Elternhaus meiner Partnerin zu einer Metzgerei umbauen. Nach einer umfangreichen Umgestaltung wurde so die heutige Dorf-Metzgerei Wiesen geboren.
- Mein Partnerin Christiane Amrhein:
Schon immer träumte Christiane davon, eines Tages eine Metzgerei zu leiten. Als ausgebildete Einzelhandelskauffrau sammelte sie über 17 Jahre wertvolle Erfahrungen im Lebensmittelhandel, als stellvertretende Filialleiterin. Die letzten 5 Jahre verbrachte sie als Filialleiterin des Dorfladens in Wiesen, wo sie ihre Leidenschaft für regionale Produkte und den persönlichen Kontakt zu den Menschen in unserem Dorf vertiefte.
Ihre langjährige Expertise und ihre Verbundenheit zur Region sind die tragenden Säulen, die unseren Onlineshop und unser Ladengeschäft zu dem machen, was sie sind: Ein Ort, der Tradition und Moderne miteinander verbindet und die Wertschätzung für unser Handwerk in den Vordergrund stellt.
Qualität, Tradition & Handwerk
Der Dorf-Metzger
- Philosophie und Werte: Im Herzen des Dorf-Metzgers steht die Überzeugung, dass wahre Qualität aus Tradition und Handwerk entsteht. Unser oberstes Ziel ist es, euch Produkte von höchster Qualität zu bieten. Dies erreichen wir durch die sorgfältige Auswahl unserer Zutaten und unsere Leidenschaft für das Metzgerhandwerk.
- Qualitätsgarantie vom Dorf-Metzger: Deine Zufriedenheit ist unser oberstes Gebot. Deshalb garantieren wir für die Qualität unserer Rohstoffe und setzen auf eine lückenlose Qualitätssicherung. Unser qualifiziertes Personal wird stetig geschult, um die hohen Standards unserer handwerklichen Produktion zu gewährleisten. Um euch die beste Sicherheit zu bieten, lassen wir unsere Produkte regelmäßig von unabhängigen Instituten und Laboren testen.
So könnt ihr euch darauf verlassen, bei uns stets erstklassige und sichere Ware zu erhalten.
Leidenschaft und Teamgeist vereint
Das Team vom Dorf-Metzger
- Wer sind die Köpfe dahinter?: Auch wenn der Dorfmetzger nie schläft, schafft er die ganze Arbeit doch nicht alleine und die beiden Chefs haben ein starkes Team um sich versammelt.
- Heikes Küche und Catering: Heike, die kreative Leitung unserer Küche, verwöhnt euch in Wiesen mit einer täglich wechselnden Tageskarte. Für eure nächste Feier steht Heike mit ihrer langjährigen Expertise ebenfalls zur Seite, um das perfekte Catering zusammenzustellen.
- Unsere rechte Hand: Michael, Sohn von Metzgermeister Peter Schuster, ist die rechte Hand unserer Geschäftsführung und die treibende Kraft hinter unserem Online-Shop.
- Viele fleißige Hände: In unserem Ladengeschäft und hinter den Kulissen arbeiten unsere fleißigen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Verkauf und in der Verpackung. Sie sind das Herzstück, wenn es darum geht, euch die gewohnte DORF-METZGER-Qualität zu garantieren. Unsere engagierten Verkaufsteams beraten Sie täglich mit Fachwissen und Leidenschaft, ob in unserer Metzgerei vor Ort oder telefonisch. Sie kennen unsere Produkte bis ins kleinste Detail und helfen gerne dabei, das Richtige für euren Genuss zu finden.
- Gleichzeitig sorgt unser Verpackungsteam mit größter Sorgfalt dafür, dass Ihre Online-Bestellungen frisch, sicher und pünktlich bei euch ankommen. Jeder Schnitt, jede Verpackung und jeder Handgriff wird mit Liebe zum Detail ausgeführt. So stellen wir sicher, dass die handwerkliche Qualität unserer Produkte auch bei Ihnen zu Hause spürbar ist.